わたしたちの思い。
 
「食べること」＝生きること。貴方はいつもどんなものを食べていますか？
 
食べ物は私たちの生命を育む「源」。日々の食事で口にするものが「糧」となり、わたしたちの身体とこころを作っています。ごくあたりまえのことですが、つい忘れてしまっていませんか？食べることがわたしたちの全ての基盤となることを。
   
自然の恵みいっぱいの生命力溢れる旬の食べ物から、たくさんの元気とパワーをもらいましょう。
 
わたしたち人間も自然の一部。だから、自然のサイクルに沿った暮らし方や食生活が身体にも心にも理想的なかたちなのでしょう。お日様の光をさんさんと浴びて育った生命力溢れる旬の食べ物から、大自然の大いなる恵みをいただきましょう。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　きっと、わたしたちの身体にも、そしてこころにも、たくさんの元気を与えてくれるはずです。
   
わたしたちの五感を呼び覚ます、エネルギーに満ち溢れた食べ物の力。
 
自然のサイクルに沿って育てられた生命力溢れる旬の食べ物は、身体を育む糧となるだけでなく、その大いなるエネルギーでわたしたちの潜在的な「五感」を呼び覚まし、様々な気づきをも与えてくれます。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　普段わたしたちが口にする食べ物のことやそれを作り出す農業のこと、農家や生産者のこと、そして全てを育む自然のサイクルのことなど、「いのち」について考えるきっかけづくりをしてくれます。
   
食と農、環境に関する様々な気づきやきっかけに出会う場所、それがアースデイマーケットちば。
 
自然のサイクルに沿って育てられた生命力溢れる旬の食べ 物の素晴らしさを、ひとりでも多くの人に伝えたい。 日々がんばっている農家や生産者の姿や畑のことを伝えたい。そして作り手と消費者がもっと気軽にふれあえる機会を作りたい。 人にとってどれだけ「食べること」が大事なのかを、そして「食・農・環境の繋がり」をもっと気軽に楽しみながら考えるきっかけを作りたい。 そして、ちばの食の恵みを地元のひとにもっと知ってもらいたい。 そんな様々な思いから、わたしたちは アースデイマーケットちばを作ることにしました。
   
 
アースデイマーケットちば？
 
「アースデイマーケットちば」とは・・・
 
「アースデイマーケットちば」は千葉で育った「旬」のオーガニック農産物をメインに身体と自然にやさしいものが集まる千産・千消（地産・地消）コミュニケーションマーケット。
   
ちば育ちの、自然と身体にやさしい旬の元気な農産物と手作り・無添加の加工食品に出会えるところ。
 
アースデイマーケットちばには、千葉県内でがんばっている農家・生産者が集い、季節感の感じられる旬の食材が並びます。化学肥料や農薬の使用は極力控え、自然なプロセスをつうじて育った元気な農産物と、そうした食材を活用した千葉生まれの加工品・飲食品など、おいしくて身体と自然にやさしい食べ物と出会えます。
   
ちばの有機農家・生産者と都市の消費者のつながりをつくる場所。
 
アースデイマーケットちばは、農家・生産者にとっても、消費者にとっても、互いに直接対話できる滅多にない機会です。それだけに、作り手みずからが消費者と直接コミュニケーションすることを大切にしています。例えば、野菜をおいしく食べる方法やレシピ、目の前の野菜とスーパーの野菜との違いや、食の安全についてなど、いろいろなお話で楽しくコミュニケーションをすることで、農家と都市に住む消費者とのつながりが広がり深まる場所になればと思っています。
   
食育の情報発信やイベントの開催など、健全な身体を作る食習慣の普及活動や地域の食文化に触れることのできる場所。
 
アースデイマーケットちばでは「心と身体によい食べ物、食べ方を知ってもっと元気に！」をテーマに、有機野菜や無添加食品など「環境と身体にやさしい食べもの」の重要性を「食育」という観点からも広めて行きたいと考えています。例えば、親と子の食育教室・ちばの伝統食をつくる教室・ちばの旬をおいしくいただく料理セミナーなど、様々なイベントやセミナーを開催して「食育」と豊かな食生活の普及活動を食育の専門家とともに行なっていきます。
 
   
私たちを取り巻く環境問題や現代農業の問題などの情報やイベントを通じて、環境共生型ライフスタイルについて考えるきっかけをつくる場所。
 
アースデイマーケットちばでは買うこと、食べることだけではなく、農業や食をはじめ、自然と調和した心地よい暮らし方=「環境共生型ライフスタイル」について学んだり、体験したりするきっかけづくりを行っていきます。会場では、竹製のテントをはじめ、マイバッグの利用促進、環境ＮＰＯ活動の紹介、環境問題や農業についてのセミナーの開催など、環境や社会貢献に関する情報を発信していきます。